云南人为什么喜欢吃野生菌?而且中毒之后治好了还是要继续去吃菌子?
最近网上不是流行这首歌吗,调侃云南人吃菌子中毒搞笑的歌
红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板,
躺板板,睡棺棺,然后一起埋山山,
埋山山,哭喊喊,亲朋都来吃饭饭,
吃饭饭,有伞伞,全村一起躺板板,
躺板板,没人管,全村一起风干干,
风干干,长伞伞,来年满山长伞伞。
大家要知道,吃毒蘑菇是有风险的
云南当地人吃菌子,都要知道这“三熟”:
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- 吃熟悉的蘑菇
- 吃煮熟的蘑菇
- 去医院的路要熟
到了夏天,南方的蘑菇多了起来,鲜嫩的蘑菇成为南方人餐桌上,必不可少的美食。新鲜的蘑菇,搭配精妙的烹饪技巧,造就了一道道令人心驰神往的美食,蘑菇味道虽然美,但是毒性也不容小觑,不少人在食用野生蘑菇后,出现嗜睡、乏力、幻觉等症状。最为常见的蘑菇是“见手青”,隶属于牛肝菌科,有较高的蛋白质、氨基酸、矿物质,营养丰富,但是当人们烹饪不当,或是食用过多时,就会出现幻觉,因此我们经常会在网上冲浪时,看到医院里因为蘑菇中毒的人,在病床上作出各种奇怪动作。
为此,云南省卫健委近日特别发布了《预防野生菌中毒的预警公告》,提醒广大群众,不要随意采摘食用不熟悉的、腐烂的、以及幼小不能辨别的野生菌类;烹饪加工时一定要烧熟煮透,严禁生吃凉拌,也不宜同时饮酒。食用野生菌后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安,甚至产生幻觉等症状,一定要第一时间到最近的医疗机构就诊。