今天看新闻的时候发现肯德基在英国推出了一款全新的汉堡全素香辣鸡腿堡，汉堡的名字叫“伪装者”，但是我看到这个全素汉堡的图片的时候不淡定了，不还是有鸡肉吗。
但是，肯德基说，这款全素香辣鸡腿堡食材为阔恩素肉排和纯素蛋黄酱。阔恩素肉是一种从菌类里提取的蛋白质，肯德基称该汉堡“伪装之王”。
什么是阔恩素肉？阔恩素肉是肉吗？阔恩素肉百度百科的解释是：阔恩素肉是一种人造肉，阔恩素肉食物看起来、摸上去就像传统的肉类产品，阔恩素肉是怎么做出来的那？阔恩素肉利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员以氨基酸、糖、油脂等物质喂养干细胞，让肉慢慢长大。据说靠这种方式生产的肉，口感和真的肉没有差别。在欧洲，“阔恩素肉”在各大商场超市几乎都有专门的货架，这也是肉类替代品的巨大成功，“阔恩素肉”实际上是一种真菌蛋白，换句话说就是蘑菇。它被制成肉片、肉块、香肠等等各种“肉类”，味道和鸡肉差不多，也被认为是健康食品。
在此之前，汉堡王今年4月初试售旗舰素食版汉堡Whopper，5月麦当劳也在其德国门店出售一款素食汉堡。
对于肯德基这款全素香辣鸡腿堡，有网友表示支持：“这很棒，希望尝起来也好吃”；也有网友质疑：“为啥还叫鸡肉汉堡呢？”还有网友表示好奇：“薯条和素汉堡会和肉分开油炸吗？”
据统计，全球肉类替代品市场2023年预计达到230亿，18年为187亿。
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